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R-1乳酸菌指的是保加利亚乳杆菌1073R-1菌株，这是明治从保有的数千株乳酸菌菌株中严格挑选出的菌株，简称为“R-1”乳酸菌，产品名称也是来源于此。
R-1乳酸菌可产生较多的EPS（胞外多糖）
出处：「ヨーグルト乳酸菌が産生する菌体外多糖の利用と培養条件の影響」、Japan Society for Lactic Acid Bacteria、P10-17、2013
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